O Engenho Lazari: Alambique da Saúde

1970

No distrito da Warta, encontra-se um verdadeiro tesouro artesanal: o Alambique da Saúde. Neste engenho, a família Lazari perpetua a tradição de produzir cachaças de alambique há mais de cinco décadas, preservando a herança de seus antepassados italianos vindos de Cremona.

Atualmente, os irmãos Antônio e José Lazari comandam o negócio que já está em sua quinta geração, mantendo vivo o legado familiar. Desde o plantio da cana-de-açúcar até a destilação e venda, todos os processos são realizados de forma artesanal, com dedicação e expertise passadas de geração em geração.

A estrutura imensa do Alambique da Saúde abriga uma verdadeira relíquia da cultura canavieira paranaense, produzindo algumas das melhores cachaças da região Norte do Paraná. Cada gole dessas bebidas destiladas é uma celebração do trabalho árduo, da tradição e do amor pela terra.

O Alambique da Saúde é um exemplo vivo da resistência e resiliência das famílias produtoras de cachaça artesanal, que mantiveram viva essa tradição secular mesmo diante das adversidades e da modernização da indústria.

Além de sua importância histórica e cultural, o Alambique da Saúde também se destaca por sua abertura ao turismo. Os visitantes têm a oportunidade única de conhecer de perto o processo de fabricação da cachaça artesanal, desde a colheita da cana até a destilação em alambiques de cobre.

Essa experiência imersiva não apenas deleita os sentidos com os aromas e sabores únicos das cachaças, mas também revela a riqueza do patrimônio imaterial paranaense, perpetuado pela família Lazari.

Seja para apreciar uma boa cachaça, conhecer a história dessa bebida secular ou simplesmente vivenciar uma experiência autêntica e enriquecedora, o Alambique da Saúde é um destino imperdível para quem visita Londrina e sua região.

O Alambique da Saúde está localizado na rodovia Carlos João Strass, km 03.

Fontes: Engenho Lazari: Alambique da Saúde / Acervo Londrina Histórica.